材料:蛋豆腐1盒、蔥花、柴魚片、珍珠菇、白蘿蔔泥、七味粉、海苔絲、低筋麵粉、蛋1個。
作法：1.將蛋豆腐切成塊狀沾麵粉、蛋汁、柴魚片(細)後，下鍋油炸約1分鐘即可起鍋裝盤。2.珍珠菇加入柴魚高湯、醬油、鹽、米酒、糖煮開後，淋在豆腐上，最後再灑上海苔絲即可。
美味絕招：1. 豆腐炸至表面金黃色為最佳。2.製作醬汁可加入少許醋提味。
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